Понедельник, 08 Ноября 2010 г. 23:26
(ссылка)
Процитировано
+ в цитатник
Марина Смакограй, г. Канев. Вкус детства!
НАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для теста: 1 стак. сахара; 1 стак. сметаны; 3 яйца; 0,5 баночки сгущенки; 2 стак. муки; 4 ст. л. какао; 1 ч. л. гашеной соды
Для крема: 0,5 баночки сгущенки; 250 г сливочного масла; 3 ст. л. какао
Для глазури: 50 г сливочного масла; 4 ст. л. молока; 4 ст. л. какао; 6 ст. л. сахара
Понедельник, 08 Ноября 2010 г. 23:03
(ссылка)
Процитировано
+ в цитатник
Татьяна Версетилова, г. Геническ.
Тесто можно использовать как основу для других тортов.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для теста: 2 стак. сахара; 3 стак. муки; 1 пак. разрыхлителя; 1,5 ч. л. соды; 4-6 ст. л. какао; 1 стак. молока; 2 яйца; 1/2 стак. раст. масла; 1 стак. воды
Для крема: 1 ст. л. сметаны; 0,5 л 33-процентных сливок; 1 стак. сахарной пудры
Для украшения: 100 г маршмеллоу; 1 ст. л. сливочного масла; 200-300 г сахарной пудры; желтый пищевой краситель; 150 г семечек в шоколаде; консервированные персики; темный виноград
Понедельник, 08 Ноября 2010 г. 22:54
(ссылка)
Процитировано
+ в цитатник
ПОНАДОБИТСЯ
Для теста: 5 яиц; 1 стак. сахара; 1 стак. муки; 2 ст. л. растворимого кофе
Для сиропа: 1 стак. воды; 3 ст. л. сахара; 2 капли ромовой эссенции
Для крема: 250 г сливочного масла; 1 баночка кофе со сгущенным молоком
Для украшения: 100 г арахиса, 5 яблок; 2 киви
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить тесто. Все соединить, перемешать, завесить тесто.
2. Выпекать бисквит в духовке 35 мин при 180 °С, остудить, разрезать горизонтально на 3 части.
3. Яблоки разрезать на 4 части, удалить семена, нарезать тонкими пластинками.
4. Приготовить сироп. Соединить сахар и воду, довести до кипения, выложить яблоки, варить 2-3 мин, вынуть яблоки. Сироп остудить, добавить эссенцию.
5. Приготовить крем. Все соединить, хорошо взбить.
6. Коржи пропитать сиропом, смазать кремом, выложить друг на друга.
7. Арахис выложить в виде корзины, украсить торт розочками из яблок, киви.
Торт пекла Юлия Жеребцова из г. Харькова.
Приятного аппетита!
Хороший - это всегда радость для хозяйки. Кто же не любит собраться всей семьей за большим воскресным обедом?
Порадуйте своих близких таким необыкновенным десертом.
На 4 порции
• 400 г клубники
• 400 г сливок
• 2 лайма
• 100 г сахара
• 8 печенье
• 2 красных роз
• 75 г сахара
• 250 г воды
• 1 стручок ванили
1. Чистую клубнику порежьте на кубики. Соедините 50 г сахара, ваниль и сок лайма.
2. В кипящую воду опускаем чистые розы и 75 г сахара. Отвар остужаем и ставим в морозильник.
3. Взбейте сливки с 50 г сахара и цедру от 2 лайма.
4. В стеклянных высоких стаканах поочередно уложите клубнику, печенье, сливки и замерзший (накрошенный) розовый отвар, и снова клубника и колотый розовый лёд.
На сайте - официальном сайте гостиницы "Ностальжи" Анапа-Джемете можно ознакомиться с описанием номеров, ценами на них, а также заранее забронировать номер. Существует система скидок.
В современном мире многим женщинам трудно найти работу по душе ( чтобы и дома были все довольны, и начальство не ругалось, и не особенно уставать, и заработок был бы на уровне, ....) - не работа, а мечта, и вполне воплотимая, кстати. Компания Орифлейм - это не только отличная - это ещё и способ получить работу, о которой можно только мечтать!
Компьютерный мир так загадочен и интересен для многих людей, для остальных он обыденный, но постоянно изменяющийся и совершенствующийся. Если вы хотите быть в курсе всего, что происходит в этом мире, то информационного портала помогут вам оставаться осведомленным. Кстати, здесь есть новости и других направлений.
Пятница : )Вечер!
Отличный повод побаловать себя и своих любимых чем то особенным.
Рецепт из одной закрытой кулинарной группы.
Крокембуш,со своими добавками.
Тесто-2 стакана воды вскипятить и добавить 150гр. маргарина, посолить и всяпать постепенно муку -3 ст., тщательно перемешивая. Проварить минуты 2.
Остудить и вмешать по одному, 5 яйц. Сформировать маленькие шарики и печь в духовке минут 30, до золотистой корочки.
КРАСОТУЛЬКА.
Для коржа :
вафельные коржи, 1 упаковка
шоколад горький или молочный, 250-300 грамм
сливочное масло, 30 грамм
* вместо вафельных коржей можно использовать Nesguik( быстрый завтрак шоколадными горошинами) или сладкий поп-корн.
Поломанные в пакете вафли соединить с растопленным на водяной бане шоколадом, так что бы шоколад хорошо покрыл их. Выложить смесь в разъемную форму, предварительно смазанную растительным маслом, разровнять и поставить остывать.
Для крема:
любые ягоды, 1 стакан
сметана, 500 мл
сахар, 1/2 стакана
ванильный сахар
желатин, 3 ст.ложки
сок (любой сладкий), 150 мл
сливки для взбивания, 200-250 мл
закрепитель для сливок
Взбить сметану с сахаром и охладить. Подогретый желатин растворить в соке и охлажденным соединить со сметаной. Добавить взбитые сливки. Ягоды перемолоть в блендере и добавить в 1/2 крема.
Выложить крем на корж и поставить в холодильник до застывания крема. Готовый тортик украсить свежими ягодами (для придания блеска ягоды можно слегка смазать желе (100 мл сока +1неполная ст.ложка замоченного желатина).
Приготовление:
1. Печенье растолочь в мелкую крошку.
2. Сливочное масло растопить, соединить с печеньем. Перемешать.
3. Желатин растворить в воде, и дать ему набухнуть.
4. В форму выложить раскрошенное печенье с маслом и хорошенько утрамбовать. Поставить в холодильник.
5. Творог протереть через сито. Смешать с сахаром и взбитыми сливками.
6. Ягоды смешать в блендере с сахаром до состояния кашицы.
7. Желатин подогреть, но не кипятить. Остудить. Половину добавить в творог, половину в ягоды.
8. Достать форму, на печенье ровным слоем выложить творожную массу, а затем ягодную.
9. Поставить готовый торт обратно в холодильник, до полного застывания на 4-6 часов.
В последнее время в интернете постоянно появляются все новые и новые вирусы. Чтобы сберечь компьютер установите который можно на сайте fantivirus.ru
Обязательно включите на новогодний стол эти печеньки.
Быстро и вкусно...
Нежные, хрустящие.- в общем супер...
Надо :
1 пачка масла (250-300 гр)
1 ст. сах. пудры
2 яйца
1 десертная ложка какао
4 ст. кукурузного крахмала
0.5 ст. муки
1 ч. лож. соды
Нагреваем духовку до 180 градусов.
В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой
и затем добавляем яйца.
Cоединяем в миске муку,крахмал, соду
и постепенно добавляем к маслянно-яичной смеси...
вымешивая до состояния теста.
Противень застилаем бумагой для выпечки
Готовое тесто разделываем на шарики, в размере грецкого орешка.
Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую бутылку.
Горлышко бутылки макаем в какао
Берём шарик теста и слегка вдавливаем в горлышко бутылки,
чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки,
один раз покрутив вынимаеми формируется грибочек...
выкладываем на противень оставляя место между грибками
( в процессе выпечки объём увеличится)...
Спросите любого человека, который родился и провёл своё детство на территории бывшего СССР, какой торт был самым популярным в то время, и вы, со стопроцентной вероятностью, услышите, что это – торт Наполеон. И это правда. Торт Наполеон был супер популярным в то время. Да он и сейчас не менее популярен.
К сожелелению,сейчас готовим мы торт наполеон не так часто. Но, не смотря на это, наполеон торт рецепт которого описан, все же вызывает радость, улыбки и праздничное настроение в сердцах каждого.
Торт Наполеон – торт всем тортам! Ведь Наполеон из слоеного теста - райское наслаждение для ценителей изысканного вкуса.
Поэтому, хочу поделиться, как я готовлю классический торт наполеон, фото прилагается.
Готовить Наполеон необходимо заранее для того, чтобы дать ему настояться. Торт по-настоящему вкусен лишь тогда, когда коржи хорошо пропитаются кремом.
Хочу поделиться рецептом своего любимого кокосового торта, который на вкус очень похож на мои любимы конфетки "Рафаелло". Приготовление не требует много времени и сил, а результат очень радует. Источник - старый журнал "Единственная". Ингридиенты:
2 упаковки печенья крекер (я брала «Свиточ» сливочный, понадобилось где-то 1,5 упаковки)
200 гр. Кокосовой стружки
1 упаковка ванильного сахара
½ литра молока
200 гр. слив.масла
¾ ст. сахара
2 желтка
2 ст.л. пшеничной муки
2ст.л. с верхом ванильного пудинга или картофельного крохмала
Приготовление:
1. Желтки взбить с ½ стакана сахара. Добавить муку, пудинг (или крахмал) и ½ ст. молока, снова взбить миксером.
2. Оставшееся молоко довести до кипения с оставшимся сахаром на маленьком огне, добавить приготовленную массу и варить на маленьком огне, пока жидкость не приобретет консистенцию пудинга. Охладить.
3. Взбить миксером сливочное масло, постепенно добавить охлажденную массу. Всыпать ¾ кокосовой стружки и перемешать. На дно круглой формы выложить крекеры и накрыть их 1/3 массы. Затем поочередно выложить слоями печенье и кремовую массу (последний слой кремовый).
4. Посыпать верх торта кокосовой стружкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
5. В этот раз я на один из слоев положила жареный арахис. Еще делала с миндальным орехом, вкус ещё лучше , но и без орехов тоже очень вкусненько.
Очень часто на приходится прибегать к услугам перевозчиков - грузоперевозчиков. И могу сказать по собственному опыту ( живу, снимая квартиру и часто переезжая) , что качество услуг весьма разное. Не знаю, как люди организовывают офисный переезд, но могу точно сказать, что будет прямо пропорционально качеству услуг.
Не ломайте голову, что приготовить на праздничный стол!!!
(нажимать на название рецепта)
Горячие блюда
Сладости
Как заставить "Нехочуху" позавтракать?
Плюшки
Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек.
Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.
СОСТАВ
Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.
Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.
Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.
Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.
Подготовленные лепешки свернуть рулетами.
Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.
ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"
1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.
ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2
Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.
ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"
1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.
ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"
Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.
ПЛЮШКА "БАНТИК"
1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.
Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.
- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила...
- Уши обоpвала?
- Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.
СОСТАВ
Подготовить рулетики, как показано .
ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"
1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль , не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.
ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"
1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.
ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"
Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.
ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"
1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.
ПЛЮШКА "БАБОЧКА"
1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.
ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"
1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).
ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"
1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.
Источник : Хорошая кухня
ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ.
Подборка ресурсов с кулинарными рецептами:
Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается.
Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно.
Гастрономические каникулы в Нью-Йорке.
Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома.
Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг.
Очень неплохой сайт, авторский.
Рецепты Михаила Генделева и многое другое.
Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу.
Там правят мужчины. Хорошие рецепты.
Рецептов очень много.
Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое.
Хорошие рецепты.
Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте.
Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша.
Хороший качественный поиск.
Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии.
Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только.
Для рецепта потребуется:
овсяные хлопья - 1 стакан
мука -1 стакан
сахар - 1/2 стакана (я кладу значительно меньше, чтобы не было слишком мсладким)
мед - 1/2 стакана
сметана - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
масло или маргарин - 100г
сода - 1/2 ч. л.
Масло растирают с сахаром добела. К смеси постепенно добавляют мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья, муку, смешанную с содой. Все тщательно перемешивают в течение 1—2 мин. Ложкой выкладывают тесто на противень и выпекают при 200-220С 10—12 мин.
Печеное, слоеное, овсяное, сбивное, сахарное печенье – и это еще не всё! Пожалуй, сколько существует вкусов, столько и всевозможных рецептов этой вкуснейшей порционной выпечки. Интересно, что данный вид лакомства – один из наиболее древних. Принято считать, что впервые печенье начали готовить в Персии еще в 7 столетии. Правда, в Европу сладкая хрустящая выпечка, которая способна долгое время сохранять свои превосходные вкусовые качества, попала только в 14 веке. Рецепты печенья, наиболее похожие на современные, начали появляться с 18 века, и за это время их накопилось немало: выпечка пользуется спросом и в домах простых людей, и на роскошных королевских приемах. Выбрав любой из представленных рецептов, Вы сможете заняться изготовлением всеми любимого лакомства и порадовать дорогих Вам людей.
взято на форуме сайта gotovim-doma.ru
СУПЕРБЫСТРОЕ ТЕСТО
.Быстро невероятно и вкусненько.
3 яйца,250 гр.майонеза,14 ст.ложек сахара,14 ст.л.муки,1 ч.л.соды(не гасить)Всё перемешиваем.Выливаем в теплую,смазанную маслом сковороду.выпекаем минут 20.Поднимается отлично. Потом ниткой на несколько коржей разрезать и промазть разными кремами,джемами,чем душа пожелает.
помогут содержать автомобиль в отличном техническом состоянии, не прибегая к услугам автосервиса, причем не дешевым.
Кексы Быстрого Приготовления. я люблю эти кексы потому, что на их приготовление уходит минут 30, не больше,
а вкус вас приятно удивит, воздушные, мягкие, ароматные и в меру сладкие!
нам понадобится....
200гр. муки
2 яйца
банка сгущенки, не вареной
100гр. сметаны
1 пакетик разрыхлителя
сметану, яйца, сгущенку смешиваем
всыпаем муку с разрыхлителем
хорошо вымешиваем тесто
формы я чуть смазала растительным маслом
выкладываем тесто ...и в духовку 190градусов, примерно 20 минут
вот и готовы
аромат на весь дом
у меня остался маленький кусочек шоколада, решила несколько кексов покрыть им и сахарной крошкой
растопила в микроволновке
осторожно покрыла кексы
в серединку положила варенье
через 5 минут шоколад застыл
можно пить чай!
Приятного аппетита!
Серия сообщений "":
Часть 1 - Часть 2 - Часть 3 - Часть 4 - Часть 5 - Часть 6 - Часть 7 - Часть 8 - Часть 9 - Часть 10 - Часть 11 - Часть 12 - Часть 13 - Часть 14 - Часть 15 - Часть 16 - Часть 17 - Часть 18 - Часть 19 - Часть 20 -
Торт имеет весёлое название,скорее всего из-зи его бюджетности,всего-то по полтора стакана муки,сахара и сметаны и 3 яйца!!!!
Печеное, слоеное, овсяное, сбивное, сахарное печенье – и это еще не всё! Пожалуй, сколько существует вкусов, столько и всевозможных рецептов этой вкуснейшей порционной выпечки. Интересно, что данный вид лакомства – один из наиболее древних. Принято считать, что впервые печенье начали готовить в Персии еще в 7 столетии. Правда, в Европу сладкая хрустящая выпечка, которая способна долгое время сохранять свои превосходные вкусовые качества, попала только в 14 веке. Рецепты печенья, наиболее похожие на современные, начали появляться с 18 века, и за это время их накопилось немало: выпечка пользуется спросом и в домах простых людей, и на роскошных королевских приемах. Выбрав любой из представленных рецептов, Вы сможете заняться изготовлением всеми любимого лакомства и порадовать дорогих Вам людей.
