-Цитатник

Как разделывать и формировать тесто для получения красивых пирогов, пирожков и булочек - (0)

Хочу предложить несколько  способов  разделки теста. Вдохновляйтесь, творите н...

Переклад "Деньга к деньге" (нищету на деньги сбросить) - (4)

http://www.newsweek.pl/g/i.aspx/680/0/newsweek/635441428204695891.jpg Сбросить нищету на ден...

ЛЕДИ БУТИК №10 2014 - (1)

. увеличить https://picasaweb.google.com/112143141428671754936/102014#62367...

ЛЕДИ БУТИК №2 2008. - (0)

стукните по картинкам-увеличить ...

Платье+выкройка .(18 часть) - (0)

Платье+выкройка .(18 часть) s...

 Я - фотограф

Модное вязание

 Поиск по дневнику

Поиск сообщений в YaLiliya

 Подписка по e-mail

 

 Статистика

Создан: 14.07.2010
Записей: 7000
Комментариев: 2465
Написано: 9959

Отчеты:

Выбрана рубрика Пироги, пирожки.


Соседние рубрики: Торты, пироженое, печенье(109), Супы(5), Салаты, закуски(99), Напитки(8), Второе(42)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(273), Улыбнитесь(6), рецепты(397), Размышления(77), огород(21), мои работы(23), Машинное вязание(203), Интересное(285), идеи для дома(318), Игрушки(56), дети(232), Декупаж(14), вязание спицами(1064), вязание крючком(1045), Бисероплетение(29), Аксессуары(166)

Как разделывать и формировать тесто для получения красивых пирогов, пирожков и булочек

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]



Хочу предложить несколько  способов  разделки теста. Вдохновляйтесь, творите на радость близким!

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Замечательные идеи для оформления выпечки

Пятница, 03 Июля 2015 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]



Для любителей выпечки


1 (431x498, 140Kb)


2 (431x524, 127Kb)


3 (392x498, 117Kb)


4 (431x524, 129Kb)

Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Сырная соломка за 25 минут

Дневник

Четверг, 06 Ноября 2014 г. 07:54 + в цитатник
Красивая одежда и уютный теплый дом - это в общем то всё, что нужно для хорошего настроения женщины. Однако часто бывает так, что хотим мы вещь, а ее нет в продаже, или цвет не тот, или размер не подходит. Что же делать? Конечно, сшить на заказ и получить желаемое. испокон веков облегчал жизнь не только самым модницам, но и просто практичным людям. А пошив текстиля для дома, всегда помогал достичь гармонии и уюта в жилище.

Сырная соломка за 25 минут

pT6M1BCqJq0 (604x474, 64Kb)

 


Сырная соломка за 25 минут
Ингредиенты:

Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)

Приготовление:

1. Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, но мы еe съели сразу, так что на хранение ничего не осталось.
2. Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию)
3. Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать.

4. Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
5. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.
6. Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
7. Остудите и кушайте! Сырный вкус проявится, когда они остынут! Получится примерно 45 палочек)

Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

оформлениевыпечки

Четверг, 03 Апреля 2014 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]



 
Автор: ); color: rgb(253, 126, 2); text-decoration: none; padding: 1px 1px 1px 18px; height: 16px; line-height: 16px; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Елена
 
 
Рубрики:  рецепты/Торты, пироженое, печенье
рецепты/Пироги, пирожки

Без заголовка

Среда, 22 Января 2014 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Красота ...тесто...пироги...

Четверг, 15 Августа 2013 г. 08:18 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]



Такую красоту есть жаль. Сколько фантазии, сколько красоты....



2. Рецепт теста для выпечки:

250 мл кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей (1 ч. л сухих)
125 г растопленного маргарина (или смеси слив. масла и маргарина)
2 яйца
6 ст. л сахара
1 ст. л растит. масла
1 ч. л соли
1кг.300 гр. муки. Ориентируйтесь на свою муку.

Дрожжам дать подняться 0,5 стакана воды с добавлением чуть муки и сахара. Влить в теплую смесь молока и кефира, добавить все остальное (жиры доб. в последнюю очередь). Поставить в тепло на 1 час. После второго подъема можно разделывать.
Температура духовки 180 гр.

4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать сахаром, сложить стопкой, разрезать и перекрутить как на фото.













10. Вывернуть края лепешек через надрез (смотрите на фото).



11. 4 лепешки смазать раст. маслом, посыпать (у меня 2 с. л. какао смешать с 4 с. л. сахара), сложить стопкой, разрезать как на фото. Как снежинку и между сделать надрезы.Надавить как показано на фото.



12.

13.

14.

15.

16.

17. 4 одинаковые лепешки. Смазать раст. маслом (верхнюю не надо смазывать и посыпать), пересыпать сахаром, маком, сложить стопкой на пергам. лист, разрезать на 8 секторов полностью разрезая и края лепешек. В каждом секторе сделать надрез, вывернуть (как хворост) и сложить цветком как на фото.



18.

19. Тесто:

5 стаканов муки
1 пакетик дрожжей
1 стакан молока
200 гр масла
2 яйца
0,5 стакана сахара
2 пакетика ванильного сахара.

Тесто поставить в холодильник на ночь (минимум на 3 часа). Тесто в холодильнике поднимется.
Тесто на 2 цветка.

Горячую выпечку смазала 1 с. л. конфитюра, 1 с. л. воды нагреть в микровеле.
Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки.
Муки примерно 2 кг., масла 350 гр.
С тестом с холодильника очень легко работать.
Особенно для всяких выкрутасов.

Раскатать тесто в прямоугольник, смазать раст. маслом,посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом, защепнуть, сложитькольцом. Сделать ножом надрезы. Сложить по принципу "бабушкина салфетка" 2 снаружи, 1 во внутрь и скалкой надавить между надрезами на те что внутри и на те что снаружи, чтобы как бы немного вывернулись слои.
Делать по порядку: на 2 надавливаете, 1 (3й) кладете в серединку и тоже надавливаете и. т. д.



20.




Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

"Шарлотка"

Среда, 14 Августа 2013 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]



"Шарлотка"

Нам понадобится:
- Яйца -3 шт.
- Сметана – 150 гр.
- Яблоки – 5-6 шт.
- Корица молотая – 1 ст. ложка
- Ванильный сахар – 1 ст. ложка
- Сахарный песок – неполный стакан
- Мука – стакан
- Сода – чайная ложка

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану, ванильный сахар, соду. В конце засыпаем просеянную муку. Отставляем тесто.

Самое нудное в обработке яблок – это вырезание сердцевины. Вот повод для использования такого ножика – раз и готово. Кожицу у антоновки и местного сорта «Семеренко» (на фото второе более зелёное яблоко) счищать не надо.

Нарезаем яблоки на кусочки. Достаточно быстро действуем – местные яблоки при нарезании моментально темнеют. Выкладываем яблоки в форму. Если вы используете не силиконовую форму, то её надо смазать маслом и посыпать сухарями. Силиконовая в такой подготовке не нуждается. Но вот в ней категорически нельзя разрезать изделие ножом. Яблоки посыпаем корицей.

Заливаем яблоки тестом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.

Я люблю свою электрическую духовку, но такой хрустящей корочки, как в газовой, добиться, к сожалению, у меня не получается… Выпекаем минут 45. Затем остужаем.

Посыпаем шарлотку сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Капуста запеченная. Моя любимая запеканочка!!!

Понедельник, 10 Июня 2013 г. 13:29 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]




Рецепт очень простой,но может кому пригодиться. И ооооочень вкусный)

капуста цветная и брокколи 300 гр.
яйцо 3 шт.
молоко 50 мл.
слив. масло 1 ч.л
соль, майоран специи и зелень по вкусу

Капусту отварить в подсоленной воде, буквально 3-4 минуты. Слить воду. Выложить капусту в форму для запекания, добавить специи, зелень.
В другой посуде взбить яйца, добавить молоко, масло, перемешать. Залить капусту и в духовку... в духовку минут 20.
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки
рецепты/Второе
рецепты/Салаты, закуски

Варианты оформлений пирогов. Много!

Вторник, 21 Мая 2013 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Метки:  

Валюша просто чудо

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]



Продолжаем любоваться







Читать далее...
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Метки:  

Очень красивые дрожжевые пироги (видео уроки)

Вторник, 02 Апреля 2013 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]



Самые красивые пироги, "Снежинка", "Цветок", "Букет Роз".... для ВАС!!!

смотрите, учитесь... и делайте лучше... всего доброго Вам и Вашим близким!!!



 

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Симиты или турецкие бублики

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]



 

Симит (тур. simit) - круглый бублик с кунжутом, распространённый в основном в Турции, а также Греции, Сербии, Болгарии и других частях Балкан и Среднего Востока. Характеристики симита (размер, хрусткость и другие) различны в разных регионах.
Я уже очень давно собиралась их приготовить и вот результат ;)

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Сербская гибаница

Четверг, 18 Октября 2012 г. 11:44 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Метки:  

Фальшивый штрудель

Дневник

Вторник, 14 Августа 2012 г. 14:17 + в цитатник

Фальшивый этот штрудель по двум причинам. Первая: слоеное тесто. Вторая: штрудели у нас делают либо с творогом и изюмом, либо с яблоком и изюмом - это, так сказать, классика. А я не люблю штрудельное тесто в штруделе. Но люблю творог и яблоки с изюмом. Орехи - это уже отсебятина, то есть личная придумка. Пирог очень нежный и сочный. Готовить его быстро и легко.

 

Я брала так: 300 г готового недрожжевого слоеного теста, 350 г творога, 3 яблока,  1 горсть крупно молотых грецких орехов, пол - горсти изюма, 1 стл без горки крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, 1 стл сахара, сахарная пудра для посыпки

 

Сначала мы с вами моем и  режем яблоки пополам, удаляем сердцевину и нарезаем осьмушками (т.е. режем яблоко повдоль на 8 частей) и потом поперек лепестками.

Сразу же смешиваем с творогом, сахаром и крахмалом.

Крахмал я беру потому, что творог у нас жидковат. Но если у вас хороший сухой творог, то крахмал не нужен. Если у вас совсем сухой творог, то лучше добавить в него сметану - сочность в пироге быть должна!

Добавляем орехи и изюм (изюм я предварительно не замачиваю, он и так  пекрасно разбухнет во время выпечки).  Начинку хорошо перемешиваем.

Готовое тесто расскладываем на бумаге для выпечки и выкладываем сверху начинку

Натягиваем тесто на начинку в произвольном защипывании. Можно нарезать на полоски и сплести красивую косу. Главное, чтобы не было дырок.

 

Ставим в разогретую духовку и печем 25 минут при 200°C. Вытаскиваем, остужаем до теплого и посыпаем сахарной пудрой.

Я посыпаю пудрой два раза: сразу после выпечки и позже, когда пирог чуть остынет.

В теплом виде этот штрудель вкусен больше всего. Сочетание орехов, творога, который превращается в какой то необыкновенный мусс, прозрачных от выпечки яблок, сладкого нежного изюма, сочного пропитанного соками теста - очень всем нравится!

Подавать его можно и просто так, но вкуснее всего с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками или и с тем и с другим. Ну, очень вкусно!

 

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Метки:  

Клубничный пирог

Дневник

Воскресенье, 08 Января 2012 г. 13:44 + в цитатник
1 (520x325, 25Kb)
Какой праздничный стол без десерта? Однако конфеты и магазинное печенье не продемонстрируют вашим гостям ваши кулинарные таланты, а – очень даже.

Приготовить его очень просто. Для этого достаточно иметь свежую клубнику, основу для пирога, взбитые сливки, сахар, кукурузный крахмал, мяту и немного свободного времени. Вся технология заключается лишь в том, чтобы приготовить глазурь, дать ей остыть и после этого красиво оформить ею пирог. Также наверх укладываются половинки клубники, взбитые сливки и мята.

Пирогу нужно дать настояться пару часов и можно смело подавать его на стол.
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Песочный лимонный пирог.

Среда, 04 Января 2012 г. 19:55 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Песочный лимонный пирог.

1320743982_pa150359 (450x338, 29Kb)
Состав для формы диаметром 24 см:

225 гр. сливочного масла
4 яйца
200 гр. сахара
125 гр. муки
100 гр. крахмала
1 щепотка соли
½ ч.л. разрыхлителя
2 лимона
100 гр. сахарной пудры
3 ст.л. лимонного сока

Духовку разогреть до 175 градусов и смазать форму маслом.Лимон помыть, на терке стереть цедру и отжать сок.Сливочное масло растопить.От 2 яиц отделить белок и взбить его в крепкую пену.Оставшейся желток и еще 2 яйца взбить с сахаром до белой пены.
Смешать муку, крахмал, соль и разрыхлитель, просеять все через сито в яичную пену. Добавить взбитый белок и аккуратно перемешать (не взбивать).Затем добавить в тесто растопленное масло, цедру и сок лимона и все еще раз аккуратно перемешать. Вылить тесто в форму и разровнять. Выпекать в разогретой духовке 45 минут.Дать пирогу остыть.
Смешать сахарную пудру с 3 ст. л. лимонного сока и полученную глазурь намазать на остывший пирог.
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Метки:  

Хлеб на сковородке

Понедельник, 03 Октября 2011 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб на сковородке

9364965_хлеб (341x256, 22Kb)
Манящий запах свежего хлеба...
Кому он не знаком? Сколько раз каждый из нас, покупая в булочной горячую буханку жаждал прямо тут же укусить её за теплый бочок, скажете не было такого? Да не поверю ни за что! Только правила приличия не позволяют этого сделать прилюдно, но ведь в дестве это было с каждым из нас- приходя из магазина приносили домой по пол булки хлеба, а все потому, что невозможно удержаться от соблазна горячего хлебушка. Это великое чудо, самое гениальное изобретение человечества!!!
Иногда я пеку хлеб дома, не потому, что лень сходить в магазин, просто хочу и пеку.
Часто в формах в духовке, но чаще всего на сковородке.
Для теста берем...
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Метки:  

Пирог: Скороспелый

Вторник, 20 Сентября 2011 г. 22:05 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог: Скороспелый

6 (450x312, 38Kb)
3 стакана муки
200 г. масла
2 стакана кефира
1 кг яблок
2 ст. л, сахара

Масло разомните, добавьте кефир, всыпьте муку, размешайте до однородности, чтобы получилось легкое упругое некрутое тесто, дайте ему полежать 10-15 минут.Тем временем вымойте яблоки, нарежьте тонкими дольками вместе с кожицей, удалив сердцевину. Раскатайте тесто толщиной в палец, разложите на смазанном жиром противне, расправьте. На половину лепешки равномерно выложите яблоки, посыпьте их сахаром, закройте начинку второй половиной лепешки, слепите края, придайте пирогу форму полумесяца, наколите вилкой, смажьте поверхность желтком. Выпекайте при температуре 220° С.
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Aрмянская кухня. Жингялов хац

Среда, 14 Сентября 2011 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Aрмянская кухня. Жингялов хац

1 (500x375, 48Kb)
Небольшой кусочек пресного теста (с теннисный шарик) раскатываем скалкой
в очень тоненькую лепешечку. На одну сторону теста выкладываем немного готовой,
хорошо перемешанной, начинки.

Начинка:
Шпинат – не менее 1 кг
Укроп
Кинза
Зеленый чеснок
Мята
Щавель
Зеленый лук
И прочая зелень, по желанию масло ,соль,перец

Края лепешки тщательно скрепляем и проводим по ним фигурным ножом для теста. Как и пироги, тесто в нескольких местах накалываем ножом.
Жарим на среднем огне на сковороде без масла. Так, как начинка у нас уже готова, то ориентироваться надо на внешний вид поджаренного теста. Готовые жИнгялов Хац складываем в стопочку на тарелку, не забывая смазывать их растопленным сливочным маслом.
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Классический яблочный пирог

Среда, 07 Сентября 2011 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения [ + В свой цитатник или сообщество!]

Классический яблочный пирог

Никаких изысков, все предельно просто: закрытый пирог, внутри тонкие ломтики спелых яблок, сдобренные сахаром и пряностями; сверху - сахарная корочка. 
Может быть, только шарик ванильного мороженого в качестве дополнения?

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/Пироги, пирожки

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1
О проекте
Пироговая Страна Севастополь. Оставь заяву на domain.